コース料理は、主に肉料理をメインとしています。内容は月毎に変更しており、その季節の旬な食材を一番美味しいと思う調理法で提供させていただいております。アラカルトもお楽しみいただけるよう多数ご用意していますので、メニュー以外にも食材があればご要望に添える料理もお作りいたします。

当店の肉料理は、淡路島産の淡路和牛を使用しております。淡路和牛の特徴としては、炭で焼くことにより余分な脂だけ落とし、肉本来の赤味の味を引き立てます。脂がしつこくなく女性の方にも人気です。一番美味しい状態でご賞味いただけるよう温めた天然石のお皿で提供いたします。

お米は、輝く艶、モチモチとした食感、程よい甘みと粘りのある鳥取県奥大山産のこしひかり、卵は、黄身が濃厚で後味すっきりな味わいの広島県産の寿恵卵を使用しています。生胡椒は、ミネラルたっぷりな塩気を含み、お酒のあてとしても大変喜ばれています。

アメリカ・フランス・イタリア・スペイン・アルゼンチンなどのスタンダードな産地からギリシャ・南アフリカなどの近年注目を集めている産地のものなど120種以上の中からお選び頂けます。お客様とワインとの新しい出会いの場をご提供いたします。